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Arepa Reina Pepiada con Toque Andino
60% auténtica · Venezolana / Andina
Una variación regional de la Reina Pepiada que incorpora ingredientes típicos de la región andina de Venezuela, como el queso blanco rallado y un toque de ají dulce.
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Ingredientes
- Harina de maíz precocida2 tazas
- Agua tibia2.5 tazas
- Sal1 cucharadita
- Pechuga de pollo cocida y desmechada2 tazas
- Aguacate maduro2 unidades
- Cebolla blanca finamente picada1/4 taza
- Mayonesa3 cucharadas
- Jugo de limón1 cucharada
- Pimienta negra molidaal gusto
- Queso blanco rallado (tipo andino)1/2 taza
- Ají dulce picado (opcional)2 cucharadas
- Aceite vegetalpara freír o asar
Pasos
- 1
Prepara la masa y cocina las arepas como en la receta tradicional.
- 2
Para el relleno, mezcla el pollo desmechado, el aguacate machacado, la cebolla blanca, la mayonesa, el jugo de limón y la pimienta.
- 3
Incorpora suavemente el queso blanco rallado y el ají dulce picado (si lo usas) a la mezcla de pollo y aguacate.
- 4
Abre las arepas y rellénalas generosamente con esta mezcla andina.
