Silpancho Tradicional Boliviano
Plato tradicional · Boliviana
El plato boliviano por excelencia, una generosa porción de arroz blanco cubierto con una capa fina de carne de res picada, frita hasta dorar, coronada con huevo frito y una ensalada fresca de tomate y cebolla.
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Ingredientes
- Carne de res (molida o filete muy fino)500g
- Arroz blanco2 tazas
- Huevos4 unidades
- Tomates2 unidades
- Cebolla1 unidad
- Aceite vegetalpara freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar el arroz blanco según las instrucciones del paquete y reservar.
- 2
Picar finamente la cebolla y los tomates para la ensalada. Mezclar y sazonar con sal y pimienta.
- 3
Si se usa filete, golpearlo hasta que esté muy fino. Si es carne molida, sazonarla con sal y pimienta.
- 4
Calentar abundante aceite en una sartén. Freír la carne hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Escurrir el exceso de grasa.
- 5
Freír los huevos al gusto (preferiblemente con la yema ligeramente líquida).
- 6
Para servir, colocar una porción generosa de arroz en el plato. Cubrir con la carne frita. Coronar con un huevo frito y la ensalada de tomate y cebolla.
