Explora recetas de Dishkin en la categoría Comida Boliviana.
15 resultados
Una variación creativa del Mondongo Chuquisaqueño que incorpora un toque de acidez cítrica para equilibrar la riqueza del guiso. Se añade jugo de naranja y lima al final para un perfil de sabor fresco.
Panza de res (mondongo) · Mote (maíz blanco cocido) · Cebolla blanca · Ajo
Una versión simplificada del clásico Mondongo Chuquisaqueño, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza panza de res precocida y se enfoca en un sofrito rápido y sabores intensos.
Panza de res precocida (enlatada o congelada) · Mote (maíz blanco cocido) · Cebolla blanca · Ajo
Un guiso sustancioso y reconfortante de Sucre, Bolivia, hecho con panza de res cocida a fuego lento, mote (maíz blanco cocido), garbanzos y una rica mezcla de especias, servido tradicionalmente con una guarnición de llajua.
Panza de res (mondongo) · Mote (maíz blanco cocido) · Garbanzos cocidos · Cebolla blanca
Una variación más ligera del Saice Tarijeño, utilizando pechuga de pollo en lugar de carne de res y una mayor variedad de verduras para un plato más fresco y colorido.
Pechuga de pollo · Maíz tierno · Arvejas · Zanahoria
Una versión simplificada y más rápida del Saice Tarijeño, utilizando ingredientes pre-cocidos o de cocción rápida para un sabor similar en menos tiempo.
Carne de res precocida (deshebrada o en cubos) · Maíz tierno (enlatado o congelado) · Arvejas (congeladas) · Papas
Un guiso espeso y sabroso de carne de res, maíz tierno, arvejas y papas, cocido lentamente en una rica salsa de tomate y pimientos rojos. Es un plato emblemático de Tarija, Bolivia.
Carne de res (corte para guisar) · Maíz tierno (choclo) · Arvejas (guisantes) · Papas
Una versión simplificada de la calapurca potosina, utilizando maíz precocido (tipo mote precocido o choclo congelado) y carne de cerdo para reducir el tiempo de cocción. Mantiene el sabor característico pero es más accesible para una comida entre semana.
Maíz precocido (mote o choclo) · Carne de cerdo (lomo o pierna) · Cebolla · Ajo
Un guiso espeso y reconfortante de maíz blanco (mote) cocido lentamente con carne de res, cerdo y a veces cordero, sazonado con especias andinas y ají amarillo. Es un plato emblemático de la región de Potosí, perfecto para climas fríos.
Maíz blanco (mote) · Carne de res (costilla o pecho) · Carne de cerdo (costilla o panceta) · Ají amarillo (pasta o entero)
Una versión simplificada del Chairo Paceño, utilizando ingredientes más fáciles de conseguir y un tiempo de cocción reducido, ideal para una comida rápida entre semana.
Pechuga de pollo · Papa · Maíz (choclo) congelado o en lata · Habas congeladas
Una variante del Silpancho tradicional con un toque picante característico de La Paz. Se añade una salsa de rocoto (ají peruano) para darle un sabor intenso y vibrante.
Carne de res (filete muy fino) · Arroz blanco · Huevos · Rocoto fresco
Una versión simplificada del clásico Silpancho, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza carne molida y se prepara rápidamente en una sola sartén, manteniendo los sabores esenciales.
Carne de res molida · Arroz blanco cocido · Huevos · Tomate
El plato boliviano por excelencia, una generosa porción de arroz blanco cubierto con una capa fina de carne de res picada, frita hasta dorar, coronada con huevo frito y una ensalada fresca de tomate y cebolla.
Carne de res (molida o filete muy fino) · Arroz blanco · Huevos · Tomates
Una variación regional del Pique Macho que incorpora charque (carne de res deshidratada y salada), aportando un sabor más intenso y una textura diferente a la carne fresca.
Charque de res · Carne de res (lomo) · Papas · Cebolla
Una versión simplificada del Pique Macho, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza ingredientes precocidos o de cocción rápida para un sabor similar en menos tiempo.
Carne de res ( Bistec fino) · Papas fritas (pre-cocidas o congeladas) · Salchichas (tipo Frankfurt) · Cebolla
El plato boliviano por excelencia, una explosión de sabores y texturas. Carne de res y cerdo salteada con papas fritas, tomate, cebolla, locoto, huevo duro y salchichas, todo cubierto con una salsa de queso y cerveza.
Carne de res (lomo o cuadril) · Carne de cerdo (lomo) · Papas · Cebolla
