Suquet de Pescado Rápido
70% auténtica · Mediterránea
Una versión simplificada del suquet de pescado, ideal para cuando el tiempo escasea. Utiliza ingredientes precocidos o de preparación rápida para un plato sabroso y nutritivo en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
- Filetes de pescado blanco (merluza, bacalao fresco)600 g
- Patatas precocidas en cubos400 g
- Tomate triturado (de lata)400 g
- Cebolla picada (congelada o fresca)100 g
- Ajo picado (congelado o fresco)2 dientes
- Caldo de pescado (de brick)400 ml
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguanecesaria
Pasos
- 1
En una olla, calentar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla y el ajo picados durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
- 2
Añadir el tomate triturado y el pimentón dulce. Cocinar por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 3
Incorporar las patatas precocidas y el caldo de pescado. Llevar a ebullición.
- 4
Cortar el pescado en trozos medianos. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Añadir los trozos de pescado a la olla. Cocinar a fuego suave durante 8-10 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
- 6
Probar y ajustar de sal y pimienta si es necesario. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
