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Chacarero Chileno Tradicional
Plato tradicional · Chilena
El chacarero chileno clásico, un sándwich contundente y sabroso, preparado con finas láminas de carne de vacuno, tomate, aguacate y porotos verdes, servido en un pan marraqueta crujiente.
Ingredientes
- Marraqueta4 unidades
- Carne de vacuno (posta negra o lomo)500 g
- Porotos verdes200 g
- Aguacate2 unidades
- Tomate2 unidades
- Cebolla morada (opcional)1/2 unidad
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocina los porotos verdes al vapor o hiérvelos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y reserva.
- 2
Corta la carne de vacuno en filetes muy finos. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Dora los filetes de carne por ambos lados hasta que estén al punto deseado. Retira y reserva.
- 4
Corta la marraqueta por la mitad horizontalmente. Si usas cebolla, córtala en pluma fina.
- 5
Unta una capa fina de aguacate machacado sobre la base de la marraqueta. Coloca encima los filetes de carne.
- 6
Agrega una capa de porotos verdes y rodajas de tomate.
- 7
Si usas cebolla, colócala sobre el tomate.
- 8
Cubre con la otra mitad de la marraqueta.
- 9
Sirve inmediatamente.
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