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Tripleta Puertorriqueña Clásica
Plato tradicional · Puertorriqueña
La auténtica Tripleta Puertorriqueña, un sándwich icónico que combina tres tipos de carne: pollo, bistec de res y cerdo, sazonados y cocinados a la perfección, servidos en un pan suave con repollo rallado, tomate y una mezcla de salsas cremosas.
Ingredientes
- Pechuga de pollo250g
- Bistec de res (falda o similar)250g
- Pernil de cerdo (paleta o similar)250g
- Cebolla1/2
- Ajo2 dientes
- Orégano seco1 cucharadita
- Comino molido1 cucharadita
- Sazón con achiote1 sobre
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Pan de agua o similar4 unidades
- Repollo blanco1/4
- Tomate1
- Mayonesa1/2 taza
- Ketchup1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Marinar el pollo y el bistec con ajo picado, orégano, comino, sazón, sal y pimienta. Cocinar el pernil hasta que esté tierno y desmenuzable, luego desmenuzarlo.
- 2
Cortar el pollo y el bistec en trozos pequeños y saltear en aceite hasta que estén dorados. Reservar.
- 3
Cortar el pan por la mitad longitudinalmente. Calentar ligeramente.
- 4
Rallar finamente el repollo y picar el tomate en cubitos.
- 5
Mezclar mayonesa y ketchup para hacer la salsa rosada.
- 6
En cada pan, colocar capas de pollo, bistec y pernil desmenuzado. Cubrir con repollo rallado, tomate y rociar generosamente con la salsa rosada.
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