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Conejo a la Cazadora Rápido
75% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida del clásico conejo a la cazadora, ideal para una comida entre semana, manteniendo gran parte del sabor tradicional.
Ingredientes
- Conejo troceado800 g
- Cebolla1 mediana
- Pimiento verde1/2
- Ajo3 dientes
- Tomate triturado300 g
- Vino blanco seco150 ml
- Caldo de pollo150 ml
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Hierbas provenzales1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Salpimentar los trozos de conejo.
- 2
Calentar el aceite en una sartén grande o cazuela. Dorar el conejo por todos lados. Retirar y reservar.
- 3
En la misma sartén, sofreír la cebolla picada y el pimiento verde picado hasta que estén tiernos.
- 4
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto.
- 5
Incorporar el tomate triturado y las hierbas provenzales. Cocinar por 5 minutos.
- 6
Desglasar con el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.
- 7
Añadir el caldo y el conejo. Llevar a ebullición.
- 8
Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el conejo esté cocido y tierno.
- 9
Rectificar de sal y pimienta. Servir caliente.
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