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Empanadas Argentinas de Carne Tradicionales
Plato tradicional · Argentina
Empanadas clásicas argentinas rellenas de una mezcla sabrosa de carne de res picada, cebolla, huevo duro y especias, horneadas hasta obtener un dorado perfecto.
Ingredientes
- Tapa para empanadas12 unidades
- Carne de res picada500 g
- Cebolla1 grande
- Pimiento rojo1/2
- Huevo duro2 unidades
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Comino molido1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Caldo de res50 ml
- Huevo batido (para pintar)1 unidad
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 3
Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara.
- 4
Incorporar el comino, pimentón, orégano, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 5
Añadir el caldo de res y cocinar a fuego lento por 5 minutos hasta que el líquido se reduzca.
- 6
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Picar los huevos duros y agregarlos a la mezcla de carne.
- 7
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 8
Colocar una porción del relleno en el centro de cada tapa de empanada. Humedecer los bordes con agua y doblar la tapa por la mitad, sellando los bordes con un repulgue (dobladillo).
- 9
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelar la parte superior con huevo batido.
- 10
Hornear por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
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