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Empanadas de Pollo Argentinas Clásicas
Plato tradicional · Argentina
Empanadas de pollo argentinas tradicionales, rellenas de un guiso sabroso de pollo desmenuzado, cebolla, pimiento, huevo duro y aceitunas, horneadas hasta dorar.
Ingredientes
- Tapa para empanadas12 unidades
- Pechuga de pollo500 g
- Cebolla1 grande
- Pimiento rojo1/2
- Huevo duro2
- Aceitunas verdes sin carozo100 g
- Caldo de pollo100 ml
- Comino1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Ají molido (opcional)1/2 cucharadita
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Huevo batido (para pintar)1
Pasos
- 1
Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Desmenuzar y reservar.
- 2
Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo. Sofreír en aceite hasta que estén transparentes.
- 3
Agregar el pollo desmenuzado, comino, pimentón, ají molido (si se usa), sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar el caldo de pollo y cocinar hasta que se evapore el líquido, formando un relleno seco.
- 5
Dejar enfriar el relleno. Picar los huevos duros y las aceitunas, y agregarlos al relleno frío. Mezclar bien.
- 6
Rellenar las tapas de empanadas con una porción del guiso. Humedecer los bordes, doblar y repulgar para sellar.
- 7
Colocar las empanadas en una bandeja para hornear. Pintar con huevo batido.
- 8
Hornear a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
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