25 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
360 kcalCalorías
8 gProteínas
32 gCarbohidratos
21 gGrasas
Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Esquites Tradicionales
Plato tradicional · Mexicana
El clásico y delicioso antojo mexicano de granos de elote tierno cocidos y sazonados con mayonesa, chile en polvo, limón y queso.
Ingredientes
Raciones4
- Granos de elote tierno4 tazas
- Mayonesa1/2 taza
- Queso Cotija rallado o desmoronado1/4 taza
- Chile en polvo (piquín o de árbol)1-2 cucharaditas
- Jugo de limón2 cucharadas
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente para cocer
Pasos
- 1
Cocina los granos de elote en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 10-15 minutos. Escurre bien.
- 2
En un tazón grande, mezcla los granos de elote cocidos con la mayonesa, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- 3
Incorpora la mitad del queso Cotija y el cilantro picado.
- 4
Sirve los esquites calientes en vasos o recipientes individuales.
- 5
Espolvorea el resto del queso Cotija y el chile en polvo por encima.
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