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Saice de Pollo con Verduras
60% auténtica · Boliviana (Fusión)
Una variación más ligera del Saice Tarijeño, utilizando pechuga de pollo en lugar de carne de res y una mayor variedad de verduras para un plato más fresco y colorido.
Ingredientes
- Pechuga de pollo800 g
- Maíz tierno300 g
- Arvejas200 g
- Zanahoria2 unidades medianas
- Calabacín (zucchini)1 unidad mediana
- Pimiento rojo1 unidad
- Tomate400 g
- Cebolla1 unidad mediana
- Ajo3 dientes
- Comino1 cucharadita
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua o caldo de pollosuficiente
Pasos
- 1
Cocinar las pechugas de pollo en agua o caldo hasta que estén bien cocidas. Deshebrar o cortar en cubos.
- 2
Licuar los tomates, pimiento rojo, cebolla y ajos.
- 3
Pelar y cortar la zanahoria en cubos pequeños. Cortar el calabacín en cubos.
- 4
Calentar el aceite en una olla grande. Sofreír la mezcla licuada por unos 5 minutos.
- 5
Añadir el comino, sal y pimienta. Incorporar la zanahoria y cocinar por 10 minutos.
- 6
Agregar el pollo deshebrado, el maíz tierno, las arvejas y el calabacín. Añadir suficiente agua o caldo para cubrir los ingredientes y lograr la consistencia de guiso.
- 7
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento por unos 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
- 8
Servir caliente, adornado con cilantro fresco picado.
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