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Hallacas Exprés (Versión Simplificada)
70% auténtica · Venezolana
Una versión más rápida de las hallacas tradicionales, utilizando ingredientes pre-cocidos o más fáciles de preparar, ideal para cuando el tiempo es limitado pero el antojo es grande.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida750 g
- Pollo cocido y desmenuzado400 g
- Cerdo cocido y desmenuzado300 g
- Cebolla1 unidad
- Pimentón rojo1 unidad
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Aceitunas rellenas en rodajas80 g
- Pasas50 g
- Aceite onotado (achiote)150 ml
- Caldo de pollo100 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Hojas de plátanosuficiente
- Hilo de cocinasuficiente
Pasos
- 1
Preparar el relleno rápido: Sofreír cebolla y pimentón picados en aceite onotado. Agregar el pollo y cerdo desmenuzados, pasas, ajo en polvo, sal, pimienta y un poco de caldo de pollo. Cocinar por 15-20 minutos hasta que los sabores se integren.
- 2
Preparar la masa: Mezclar la harina de maíz con agua tibia, sal y aceite onotado hasta obtener una masa suave. Amasar bien.
- 3
Armar las hallacas: Untar una hoja de plátano con aceite onotado. Extender la masa, colocar relleno y aceitunas. Doblar y envolver con otra hoja.
- 4
Atar con hilo de cocina.
- 5
Cocinar las hallacas: Hervir en agua durante 35-45 minutos.
- 6
Servir calientes.
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