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Huevos Pericos Tradicionales
Plato tradicional · Colombiana
Un clásico desayuno colombiano de huevos revueltos con tomate y cebolla finamente picados, cocinados hasta la perfección.
Ingredientes
- Huevos8 unidades
- Tomate maduro2 unidades, picado finamente
- Cebolla blanca1 unidad, picada finamente
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Cilantro fresco picado2 cucharadas, para decorar (opcional)
Pasos
- 1
En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- 3
Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
- 4
Agrega el tomate picado y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que esté tierno.
- 5
Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén.
- 6
Cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cuajados pero aún húmedos, aproximadamente 3-5 minutos.
- 7
Sirve inmediatamente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.
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