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Milanesa de Berenjena al Horno (Versión Rápida)
80% auténtica · Internacional
Una versión más ligera y rápida de la milanesa de berenjena, cocinada al horno para un resultado crujiente sin tanto aceite.
Ingredientes
- Berenjenas2 medianas
- Huevos2
- Pan rallado1.5 tazas
- Queso Parmesano rallado1/2 taza
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite en spray o un poco de aceite de olivapara rociar
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. No es necesario salarlas previamente para esta versión.
- 3
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta.
- 4
En otro bol, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el orégano.
- 5
Pasar cada rodaja de berenjena por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y queso.
- 6
Colocar las milanesas en la bandeja preparada. Rociar ligeramente con aceite en spray o un poco de aceite de oliva.
- 7
Hornear durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
- 8
Servir caliente.
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