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Berenjenas con Miel y Vinagre Balsámico (Giro Creativo)
60% auténtica · Fusión Mediterránea
Una versión moderna de las berenjenas con miel, donde el dulzor de la miel se equilibra con la acidez del vinagre balsámico y un toque de romero fresco. Las berenjenas se asan en lugar de freírse para una opción más ligera.
Ingredientes
- Berenjenas2 medianas
- Miel4 cucharadas
- Vinagre balsámico2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Romero fresco1 ramita
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de unos 1.5 cm de grosor.
- 3
Colocar las rodajas en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 4
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- 5
Mientras tanto, mezclar la miel y el vinagre balsámico en un tazón pequeño. Calentar ligeramente si se desea una consistencia más fluida.
- 6
Retirar las berenjenas del horno. Rociar la mezcla de miel y balsámico sobre las berenjenas calientes.
- 7
Deshojar el romero fresco y espolvorear sobre las berenjenas. Servir inmediatamente.
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