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Milanesa de Carne Tradicional
Plato tradicional · Argentina
La milanesa de carne clásica, un plato fundamental de la cocina argentina, consiste en finas lonchas de carne de res empanadas y fritas hasta obtener un dorado crujiente. Se sirve típicamente con acompañamientos como puré de papas o ensalada.
Ingredientes
- Bife de ternera o nalga4 cortes finos
- Huevos2
- Pan rallado2 tazas
- Ajo picado2 dientes
- Perejil picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite para freírsuficiente
Pasos
- 1
Golpear los cortes de carne hasta que estén finos y uniformes.
- 2
En un plato hondo, batir los huevos con el ajo picado, el perejil picado, sal y pimienta.
- 3
Pasar cada corte de carne por la mezcla de huevo, asegurándose de que esté bien cubierto.
- 4
Luego, pasar la carne por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien por ambos lados.
- 5
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 6
Freír las milanesas por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Retirar las milanesas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 8
Servir caliente.
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