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Mondonguito a la Italiana Rápido
70% auténtica · Italiana
Una versión simplificada y más rápida del clásico mondonguito, ideal para quienes buscan un plato sabroso con menos tiempo de preparación.
Ingredientes
- Mondongo (callos de res) precocido500 g
- Frijoles blancos (alubias) en lata400 g
- Zanahoria1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Tomate en cubos (lata)400 g
- Caldo de pollo o res400 ml
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Orégano seco1 cucharadita
- Albahaca frescaunas hojas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Corta el mondongo precocido en trozos pequeños.
- 2
Pica finamente la cebolla, zanahoria y ajo.
- 3
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y zanahoria hasta que estén tiernas.
- 4
Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
- 5
Incorpora el mondongo cortado, los frijoles blancos enjuagados y el tomate en cubos.
- 6
Vierte el caldo y añade el orégano. Sazona con sal y pimienta.
- 7
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que los sabores se mezclen y el guiso espese ligeramente.
- 8
Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca.
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