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Ratatouille Rápido en Sartén
70% auténtica · Francesa
Una versión simplificada del ratatouille que se cocina en una sola sartén, perfecta para una comida entre semana.
Ingredientes
- Berenjena1 mediana
- Calabacín2 medianos
- Pimiento rojo1
- Tomates enlatados (troceados)1 lata (400g)
- Cebolla1
- Ajo3 dientes
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Hierbas provenzales1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cortar la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo en cubos de tamaño similar (aproximadamente 1.5 cm). Picar la cebolla y el ajo.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 3
Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
- 4
Añadir el ajo y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- 5
Agregar la berenjena y el calabacín a la sartén. Cocinar, removiendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- 6
Incorporar el pimiento rojo y los tomates troceados (con su jugo). Añadir las hierbas provenzales, sal y pimienta.
- 7
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
- 8
Servir caliente.
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