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Pica Pollo Rápido al Estilo Casero
80% auténtica · Dominicana (Adaptada)
Una versión simplificada del Pica Pollo, ideal para cuando tienes poco tiempo. Utiliza menos ingredientes en la marinada pero mantiene el sabor característico y la textura crujiente.
Ingredientes
- Pechugas de pollo o muslos deshuesados, cortados en trozos1 kg
- Ajo en polvo2 cucharaditas
- Orégano seco1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Pimienta negra molida1/2 cucharadita
- Sal1 cucharadita
- Harina de maíz (maicena)1/2 taza
- Harina de trigo1/2 taza
- Aceite vegetal para freír3 tazas
- Papas para freír4 unidades
Pasos
- 1
En un bol, mezclar los trozos de pollo con ajo en polvo, orégano, pimentón, pimienta negra y sal. Dejar reposar 15 minutos.
- 2
En una bolsa o plato, mezclar la harina de maíz y la harina de trigo.
- 3
Pasar los trozos de pollo marinados por la mezcla de harinas, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- 4
Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C / 350°F).
- 5
Freír los trozos de pollo en tandas hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 5-7 minutos). Escurrir sobre papel absorbente.
- 6
Freír las papas cortadas en bastones hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir.
- 7
Servir el Pica Pollo rápido con las papas fritas.
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