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Pincho de Bacon, Piquillo y Queso Manchego
Plato tradicional · Española
Un clásico pincho español que combina la salinidad del bacon, el dulzor de los pimientos del piquillo y la intensidad del queso Manchego, todo ensartado en un palillo.
Ingredientes
- Bacon ahumado12 lonchas
- Pimientos del piquillo6 unidades
- Queso Manchego curado150g
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Palillos de brocheta12
Pasos
- 1
Cortar el queso Manchego en cubos de aproximadamente 2 cm.
- 2
Cortar los pimientos del piquillo en tiras de un tamaño similar a los cubos de queso.
- 3
Dorar las lonchas de bacon en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y cortar en trozos del tamaño de los cubos de queso.
- 4
Ensartar en cada palillo un trozo de bacon, una tira de pimiento del piquillo y un cubo de queso Manchego. Repetir el orden si se desea.
- 5
Opcionalmente, rociar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y pimienta al gusto justo antes de servir.
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