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Saltado de Pollo Rápido
70% auténtica · Fusión Peruana
Una versión simplificada y más rápida del clásico lomo saltado, utilizando pechuga de pollo y adaptando algunos ingredientes para una preparación ágil sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
- Pechuga de pollo500g
- Cebolla roja1 unidad
- Tomate1 unidad
- Pimiento verde1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Salsa de soya3 cucharadas
- Vinagre blanco1 cucharada
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Perejil fresco2 cucharadas picado
- Papas fritas (pre-cocidas)300g
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cortar la pechuga de pollo en cubos o tiras. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
Cortar la cebolla en gajos, el tomate en gajos y el pimiento en tiras. Picar el ajo.
- 3
Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Dorar el pollo hasta que esté cocido. Retirar y reservar.
- 5
En la misma sartén, saltear el ajo por 30 segundos.
- 6
Agregar la cebolla y el pimiento, saltear por 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- 7
Incorporar el tomate y saltear por 1 minuto.
- 8
Regresar el pollo a la sartén. Añadir la salsa de soya y el vinagre blanco. Mezclar bien.
- 9
Agregar las papas fritas pre-cocidas y el perejil. Mezclar suavemente.
- 10
Servir caliente.
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