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Yaroa Dominicana Clásica
Plato tradicional · Dominicana
La Yaroa Dominicana es un plato callejero icónico, conocido por su deliciosa combinación de capas de pollo desmenuzado, papas fritas crujientes y queso derretido, todo bañado en una salsa especial. Es un festín de sabores y texturas.
Ingredientes
- Papas1 kg
- Pechuga de pollo500 g
- Queso blanco rallado (tipo mozzarella o similar)200 g
- Cebolla1 unidad
- Ajo2 dientes
- Orégano seco1 cucharadita
- Sazón con achiote (para color)1 sobre
- Aceite vegetalpara freír y sofreír
- Mayonesa1/2 taza
- Ketchup1/4 taza
- Mostaza1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguanecesaria
Pasos
- 1
Pelar las papas, cortarlas en bastones y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir y sazonar con sal.
- 2
Mientras se fríen las papas, cocinar la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida. Desmenuzarla finamente.
- 3
En un sartén, sofreír la cebolla picada y el ajo machacado en un poco de aceite. Agregar el pollo desmenuzado, el orégano, el sazón con achiote, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos hasta que los sabores se integren.
- 4
Preparar la salsa mezclando la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Ajustar el sabor si es necesario.
- 5
En un plato hondo o recipiente, colocar una capa generosa de papas fritas. Cubrir con el pollo desmenuzado sazonado. Espolvorear abundante queso rallado encima.
- 6
Gratinar ligeramente en el horno o microondas hasta que el queso se derrita. Bañar con la salsa especial y servir inmediatamente.
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