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Yaroa de Cerdo Ahumado con Plátano Maduro
60% auténtica · Dominicana (Fusión)
Una versión creativa de la Yaroa, sustituyendo el pollo por cerdo ahumado desmenuzado y las papas fritas por rodajas de plátano maduro fritas, ofreciendo un contraste dulce y salado.
Ingredientes
- Plátanos maduros4 unidades grandes
- Cerdo ahumado (pulled pork)500 g
- Queso Monterey Jack rallado200 g
- Cebolla roja1/2 unidad
- Salsa BBQ1/2 taza
- Aceite vegetalpara freír
- Cilantro fresco picadopara decorar
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor. Freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar ligeramente con sal.
- 2
Calentar el cerdo ahumado (pulled pork) con la salsa BBQ hasta que esté bien cubierto y caliente. Si se desea, añadir cebolla roja finamente picada y saltear brevemente.
- 3
En un plato o fuente para horno, colocar una capa de rodajas de plátano maduro fritas.
- 4
Cubrir con una generosa porción de cerdo ahumado con BBQ.
- 5
Espolvorear abundantemente con queso Monterey Jack rallado.
- 6
Gratinar en el horno precalentado a 200°C (400°F) por unos 5-8 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Decorar con cilantro fresco picado y servir caliente.
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