40 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Porsaanleikkeet Sienikastikkeella
85% aito · Suomalainen
Perinteinen porsaanleike saa uutta makua kermaisesta sienikastikkeesta, joka täydentää rapeaksi paistetun leikkeen täydellisesti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan ulkofileetä4 kpl
- Vehnäjauhoja1 dl
- Kananmunia2 kpl
- Korppujauhoja2 dl
- Voita3 rkl
- Rypsiöljyä2 rkl
- Tuoreita herkkusieniä200 g
- Sipuli1 kpl
- Kermaa (35%)2 dl
- Kasvislientä1 dl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoretta persiljaahienonnettuna
Vaiheet
- 1
Valmistele porsaanleikkeet kuten perinteisessä reseptissä (nuiji, mausta, paneroi).
- 2
Paista leikkeet pannulla voin ja öljyn seoksessa kullanruskeiksi ja kypsiksi.
- 3
Kuutioi sipuli ja viipaloi sienet.
- 4
Kuullota sipulia ja sieniä pannulla, jossa paistoit leikkeet, lisää tarvittaessa voita.
- 5
Lisää pannulle kasvisliemi ja kerma. Keitä hiljalleen kokoon kastikkeeksi.
- 6
Mausta kastike suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.
- 7
Tarjoile paistetut leikkeet sienikastikkeen ja esimerkiksi keitettyjen perunoiden kera.
