Nopeutettu Särä-vuoka
70% aito · Suomalainen
Nopeutettu versio perinteisestä Särästä, joka valmistuu lyhyemmässä ajassa. Käyttää pienempiä lihapaloja ja korkeampaa lämpötilaa, mutta pyrkii säilyttämään mehevät maut.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Karitsan paisti (esim. ulkofile tai sisäfile)1 kg
- Perunat1 kg
- Sipuli2 kpl
- Lihalientä4 dl
- Voi50 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurirouhittuna
Vaiheet
- 1
Leikkaa karitsanpaisti pienemmiksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuori ja leikkaa perunat ja sipulit lohkoiksi.
- 2
Ruskista lihapalat pannulla voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Lado ruskistetut lihat ja sipulilohkot uunivuokaan. Lisää perunalohkot päälle.
- 4
Kaada päälle kuuma lihalientä.
- 5
Peitä vuoka tiiviisti foliolla. Paista 175-200°C uunissa noin 2.5-3 tuntia, tai kunnes liha ja perunat ovat kypsiä ja mureita.
- 6
Poista folio viimeisen 30 minuutin ajaksi, jotta pinta saa väriä.
- 7
Tarkista nesteen määrä ja lisää tarvittaessa lihalientä tai vettä.
