Perinteinen Perunarieska
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen, pehmeä ja hieman sitkoinen perunarieska, joka paistetaan pannulla. Täydellinen lisuke aterialle tai nautittavaksi sellaisenaan voin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Perunamuusi200 g
- Vehnäjauho2 dl
- Ruisjauho1 dl
- Voi50 g
- Maito1 dl
- Kananmuna1 kpl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
Vaiheet
- 1
Sulata voi kattilassa ja anna sen hieman jäähtyä.
- 2
Lisää jäähtynyt voi, maito ja kananmuna perunamuusin joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
- 3
Yhdistä vehnä- ja ruisjauhot, suola ja pippuri. Lisää jauhot vähitellen peruna-maitoseokseen ja vaivaa taikinaksi. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei liian tarttuvaa.
- 4
Jaa taikina 4-6 osaan ja pyörittele ne palloiksi.
- 5
Kauli jokainen pallo ohueksi, pyöreäksi rieskaksi (noin 0.5 cm paksuiseksi).
- 6
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää tarvittaessa hieman voita tai öljyä.
- 7
Paista rieskoja pannulla molemmin puolin noin 3-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
- 8
Tarjoile lämpimänä voin kera.
