Ruis-kaura-siemenleipä juustolla
60% aito · Suomalainen
Luova versio kaura-siemenleivästä, jossa yhdistyvät ruisjauhojen maku ja juuston tuoma herkullisuus. Sopii mainiosti illanistujaisiin tai erikoisemmaksi leiväksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Ruisjauhot200 g
- Kaurahiutaleet150 g
- Sekoitetut siemenet (auringonkukka, pellava, kurpitsa)100 g
- Juustoraaste (esim. Emmental tai Gruyère)100 g
- Hiiva25 g
- Suola1 tl
- Vesi3-4 dl
- Oliiviöljy2 rkl
Vaiheet
- 1
Liota kaurahiutaleet ja siemenet vedessä noin 1-2 tuntia. Valuta ylimääräinen vesi.
- 2
Murenna hiiva pieneen määrään lämmintä vettä (noin 0.5 dl). Lisää suola ja oliiviöljy.
- 3
Lisää liotetut kaurahiutaleet ja siemenet hiivaseokseen. Sekoita hyvin.
- 4
Lisää ruisjauhot ja juustoraaste. Lisää vähitellen loput vedestä, kunnes taikina on paksua ja tahmeaa.
- 5
Muotoile taikinasta leipä ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- 6
Anna kohota lämpimässä paikassa noin 45-60 minuuttia.
- 7
Paista 190°C uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes leipä on kypsä ja kuoren pinta on kauniin ruskea.
