Perinteinen Pataleipä
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen pataleipä, joka paistetaan valurautapadassa. Leipä saa kauniin rapean kuoren ja mehevän sisuksen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauhoja7 dl
- Kuivahiivaa1 pss
- Suolaa1.5 tl
- Lämmin vesi3 dl
- Oliiviöljyä (voiteluun)1 rkl
Vaiheet
- 1
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kuivahiiva ja suola.
- 2
Lisää lämmin vesi ja sekoita taikinaksi. Vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
- 3
Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 4
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile siitä pallo. Älä vaivaa liikaa.
- 5
Voitele valurautapata kevyesti oliiviöljyllä. Laita taikinapallo pataan.
- 6
Peitä padan kansi ja laita se kylmään uuniin. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- 7
Paista leipää kannen alla 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia, kunnes leipä on kauniin ruskea ja kypsä.
- 8
Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
