Perinteinen Omenapiirakka
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen omenapiirakka, jossa on mehevä omenatäyte ja murea pohja. Täydellinen kahvipöytään.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Omenat1 kg
- Sokeri2 dl
- Kaneli2 tl
- Vehnäjauhot3 dl
- Voi150 g
- Kananmunat2 kpl
- Leivinjauhe1 tl
- Vaniljasokeri1 tl
- Suola0.5 tl
- Vesi2 rkl
Vaiheet
- 1
Kuori, poista siemenkodat ja lohko omenat. Sekoita omenalohkojen joukkoon 1 dl sokeria, kaneli ja 1 rkl vehnäjauhoja.
- 2
Valmista taikina: Vatkaa voi ja loput 1 dl sokeria vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
- 3
Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola). Lisää kuivat aineet ja vesi voi-sokerivaahtoon vuorotellen, sekoita nopeasti tasaiseksi.
- 4
Levitä noin 2/3 taikinasta voidellun ja korppujauhotetun piirakkavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja reunoille.
- 5
Levitä omenatäyte tasaisesti pohjataikinan päälle.
- 6
Nosta loput taikinasta omenoiden päälle joko lusikoimalla pieniä kekoja tai levittämällä ohueksi kerrokseksi.
- 7
Paista 175-200 asteessa uunin keskitasolla noin 35-45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja omenat pehmeitä.
- 8
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Siivilöi päälle tomusokeria halutessasi.
