Perinteinen Kinuskikakku
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja mehevä kinuskikakku, jossa yhdistyvät pehmeä kakkupohja ja herkullinen, karamellisoitu kinuskikuorrute. Täydellinen juhlapöytään.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho3 dl
- Sokeri2 dl
- Kananmunat3 kpl
- Voi100 g
- Leivinjauhe1 tl
- Vaniljasokeri1 tl
- Kuohukerma2 dl
- Fariinisokeri2 dl
- Siirappi1 dl
- Suolaripaus
Vaiheet
- 1
Valmista kakkupohja: Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 2
Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä.
- 3
Sekoita kuivat aineet (vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään.
- 4
Lisää kuivat aineet ja sula voi vuorotellen muna-sokerivaahtoon, sekoita varovasti.
- 5
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija n. 24 cm).
- 6
Paista 175-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes kakkupohja on kypsä.
- 7
Valmista kinuskikuorrute: Mittaa kattilaan kerma, fariinisokeri, siirappi ja ripaus suolaa.
- 8
Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja saa kauniin kinuskin värin. Tämä vie noin 10-15 minuuttia.
- 9
Anna kinuskin jäähtyä hieman ennen kakun päälle levittämistä.
- 10
Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
- 11
Levitä kinuskikuorrute jäähtyneen kakun päälle.
- 12
Anna kakun tekeytyä ennen tarjoilua, mielellään jääkaapissa.
