Klassinen Britakakku
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen Britakakku, jossa marenkinen pohja, kuohkea kermavaahto ja kirpeät marjat. Täydellinen kesäjuhlien kruunu.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Voi200 g
- Sokeri2 dl
- Kananmunat4 kpl
- Vehnäjauhot1.5 dl
- Leivinjauhe1 tl
- Vaniljasokeri1 tl
- Kuohukerma4 dl
- Tomusokeri1 dl
- Tuorejuusto200 g
- Tuoreet marjat (esim. vadelmat, herukat)300 g
- Mantelilastut1 dl
Vaiheet
- 1
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten.
- 2
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan varovasti sekoittaen.
- 3
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.
- 4
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja jämäkkää.
- 5
Levitä valkuaisvaahto taikinapohjan päälle.
- 6
Ripottele päälle mantelilastut.
- 7
Paista 175-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes marenki on kauniin kullanruskeaa.
- 8
Anna kakun jäähtyä täysin.
- 9
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri.
- 10
Levitä kermaseos jäähtyneen pohjan päälle.
- 11
Koristele runsaasti tuoreilla marjoilla.
