Perinteinen raparperikiisseli
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja ajaton suomalainen jälkiruoka, joka hyödyntää raparperin kirpeyttä ja makeutta. Tarjoillaan usein kylmänä maidon tai kerman kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- raparperia500 g
- vettä7 dl
- sokeria1-2 dl (maun mukaan)
- perunajauhoja0.75 dl
- sitruunamehua1 rkl (valinnainen)
Vaiheet
- 1
Puhdista ja paloittele raparperit.
- 2
Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
- 3
Lisää raparperipalat ja keitä niitä noin 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 4
Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä tasaiseksi suurukseksi.
- 5
Kaada perunajauhuseos ohuena nauhana kiehuvaan raparperiliemeen samalla jatkuvasti sekoittaen. Keitä seosta muutama minuutti, kunnes se sakenee.
- 6
Lisää sokeri ja sitruunamehu (jos käytät). Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.
- 7
Kaada kiisseli kulhoihin tai annoskuppeihin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin hyytymään.
- 8
Tarjoile kylmänä maidon, kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.
