30 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Klassinen Suklaamousse
Perinteinen ruoka · ranskalainen
Täyteläinen ja ilmava suklaamousse, joka valmistetaan laadukkaasta suklaasta, kananmunista ja kermasta. Täydellinen jälkiruoka suklaan ystäville.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- tummaa suklaata (väh. 70%)200 g
- kananmunia3 kpl
- kuohukermaa2 dl
- sokeria50 g
- voita25 g
- suolaaripaus
Vaiheet
- 1
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa varovasti. Anna jäähtyä hieman.
- 2
Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää jäähtynyt suklaaseos keltuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
- 4
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
- 5
Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi.
- 6
Kääntele valkuaisvaahto ja kerma varovasti suklaaseokseen vuorotellen.
- 7
Jaa mousse annoskulhoihin tai laseihin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
