35 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Suklaamousse appelsiinilla ja chilillä
60% aito · fuusio
Rohkea versio klassisesta suklaamoussesta, johon lisätään raikasta appelsiinia ja pientä potkua chilistä. Yllättävä ja herkullinen makuyhdistelmä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- tummaa suklaata180 g
- kananmunia3 kpl
- kuohukermaa2 dl
- sokeria40 g
- appelsiinin kuorta raastettuna1 tl
- ripaus chilihiutaleitapieni
- suolaaripaus
Vaiheet
- 1
Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä.
- 2
Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin ja appelsiininkuoriraasteen kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää jäähtynyt suklaa keltuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää chilihiutaleet.
- 4
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
- 5
Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi.
- 6
Kääntele valkuais- ja kerma-vaahdot varovasti suklaaseokseen.
- 7
Jaa mousse annoskulhoihin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
