Lohipasta Sitruuna-Kapriskastikkeella
75% aito · Moderni Suomalainen
Raikas ja maukas lohipasta, jossa yhdistyvät lohen makuun sitruunan kirpeys ja kapristen suolaisuus. Sopii hyvin viikonlopun herkutteluun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lohifilee400 g
- Linguine tai Tagliatelle300 g
- Kasvisliemi1 dl
- Valkoviini0.5 dl
- Kaprikset2 rkl
- Sitruuna1 kpl
- Voi2 rkl
- Persiljapieni nippu
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja säästä noin desilitra keitinvettä.
- 2
Leikkaa lohi suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista lohipaloja nopeasti molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneita mutta sisältä vielä hieman punertavia. Nosta lohi pois pannulta.
- 4
Lisää pannulle voi ja anna sen sulaa. Lisää valkoviini ja anna sen kiehahtaa. Lisää kasvisliemi ja kaprikset. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti.
- 5
Raasta puolet sitruunasta ja purista mehua toisesta puolikkaasta. Lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu kastikkeeseen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- 6
Lisää valutettu pasta ja paistetut lohipalat pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä.
- 7
Hienonna persilja ja sekoita se pastan joukkoon juuri ennen tarjoilua. Koristele sitruunasiivuilla.
