Perinteinen Chili con Carne
Perinteinen ruoka · Tex-Mex
Klassinen ja täyteläinen chili con carne, joka on valmistettu laadukkaasta naudanlihasta, pavuista ja mausteisesta chilikastikkeesta. Pitkä haudutus takaa syvän maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- naudan jauheliha500 g
- punaiset kidneypavut400 g
- sipuli2 kpl
- valkosipulinkynsi3 kpl
- tomaattimurska400 g
- lihaliemi2 dl
- kuivattu chili (esim. ancho tai pasilla)2 kpl
- chilijauhe2 rkl
- juustokumina1 rkl
- oregano1 tl
- kaakaojauhe (makeuttamaton)1 tl
- kasviöljy2 rkl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Liota kuivattuja chilejä kuumassa vedessä noin 30 minuuttia. Poista siemenet ja kanta, ja soseuta chilit pienellä määrällä vettä.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä suuressa padassa.
- 3
Lisää jauheliha ja ruskista se.
- 4
Lisää tomaattimurska, lihaliemi, chilipatee, chilijauhe, juustokumina, oregano ja kaakaojauhe. Sekoita hyvin.
- 5
Hauduta miedolla lämmöllä vähintään 1,5 tuntia, tai kunnes kastike on sakeutunut ja maut ovat syventyneet. Lisää vettä tarvittaessa.
- 6
Huuhtele ja valuta kidneypavut. Lisää pavut chiliin viimeisen 30 minuutin haudutuksen ajaksi.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana esimerkiksi riisin, tortillojen tai maissileivän kanssa.
