Tofu Bibimbap (Vegaaninen)
80% aito · Korealainen (vegaani)
Vegaaninen versio bibimbapista, jossa proteiininlähteenä käytetään marinoitua ja paistettua tofua perinteisen lihan sijaan. Kaikki muut ainekset ovat kasvipohjaisia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Riisi4 kuppia
- Kiinteä tofu400 g
- Soijakastike4 rkl
- Seesamiöljy2 rkl
- Valkosipuli (hienonnettu)2 tl
- Sokeri1 tl
- Pinaatti200 g
- Idut (esim. mungpavun idut)200 g
- Porkkana1 iso
- Sienet (esim. siitakesienet)100 g
- Gochujang (korealainen chilipasta)2-4 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenet1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- 2
Valmistele tofu: purista ylimääräinen vesi tofusta ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita marinadi soijakastikkeesta, seesamiöljystä, valkosipulista ja sokerista. Marinoi tofukuutioita vähintään 30 minuuttia.
- 3
Paista marinoituja tofukuutioita pannulla kullanruskeiksi ja rapeiksi.
- 4
Valmistele vihannekset kuten perinteisessä reseptissä (pinaatti, idut, porkkana, sienet). Mausta suolalla ja seesamiöljyllä.
- 5
Kokoa bibimbap: jaa riisi kulhoihin. Asettele valmistellut vihannekset ja paistettu tofu riisin päälle.
- 6
Tarjoile gochujang-kastikkeen ja seesaminsiemenien kera.
