270 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Karjalanpaisti Riistalla
80% aito · suomalainen
Karjalanpaistin moderni tulkinta, jossa perinteisten lihojen sijaan käytetään riistaa, kuten hirveä ja peuraa. Antaa syvemmän ja metsäisemmän maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hirvenliha (esim. paisti)400 g
- Peuranliha (esim. paisti)400 g
- Sipuli2 kpl
- Palsternakka1 kpl
- Vesiriittävästi
- Suola1 tl
- Mustapippuri (kokonainen)1 tl
- Katajanmarjat5 kpl
Vaiheet
- 1
Leikkaa riistalihat reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipulit ja palsternakat.
- 2
Ruskista lihat padassa kuumassa öljyssä pienissä erissä.
- 3
Lisää sipulit ja palsternakat, kuullota hetki.
- 4
Lisää vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Lisää suola, pippurit ja katajanmarjat.
- 5
Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla vähintään 4 tuntia, tai kunnes liha on erittäin mureaa.
- 6
Tarkista maku ja tarjoile.
