Perinteiset Karjalanpiirakat
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Aitoja karjalanpiirakoita perinteisellä reseptillä, ohut ruiskuorinen ja runsas riisipuurotäyte. Tarjoillaan munavoin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Ruisjauho3 dl
- Vehnäjauho1 dl
- Vesi1.5 dl
- Suola1 tl
- Riisi2 dl
- Maito6 dl
- Voi2 rkl
- Kananmunat2 kpl
Vaiheet
- 1
Valmista taikina sekoittamalla ruis- ja vehnäjauhot sekä suola. Lisää vesi vähitellen ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
- 2
Keitä riisi kypsäksi maidossa. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi puuroksi. Mausta suolalla.
- 3
Kauli taikinasta ohuita, soikeita pyöryköitä.
- 4
Levitä riisipuuroa pyöryköiden päälle ohueksi kerrokseksi.
- 5
Rypytä reunat huolellisesti.
- 6
Paista 250-275°C uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes kuori on kauniin ruskea ja rapea.
- 7
Voitele valmiit piirakat sulatetulla voilla tai munavoilla.
- 8
Valmista munavoi keittämällä kananmunat koviksi, kuorimalla ne ja muussamalla haarukalla voin kanssa. Mausta ripauksella suolaa.
