90 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Savukalalla Täytetty Ruisleipä
70% aito · suomalainen
Luova tulkinta kalakukosta, jossa käytetään savukalaa ja kermajuustoa tuomaan uutta makua ja rakennetta. Paistetaan uunissa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- ruisjauho4 dl
- vehnäjauho1 dl
- suola1.5 tl
- vesi2 dl
- savustettua lohta tai siikaa300 g
- tuorejuustoa tai kermajuustoa150 g
- tilliä hienonnettuna2 rkl
- mustapippuri0.5 tl
Vaiheet
- 1
Valmista taikina sekoittamalla jauhot ja suola. Lisää vähitellen vettä ja vaivaa taikinaksi. Anna levätä.
- 2
Poista savukalasta ruodot ja nahka, paloittele.
- 3
Sekoita paloiteltu savukala, tuorejuusto, hienonnettu tilli ja pippuri.
- 4
Kauli taikinasta paksu levy.
- 5
Levitä täyte taikinalevylle. Kääri taikina täytteen ympärille tiiviiksi paketiksi.
- 6
Paista 180-asteisessa uunissa noin 1 tunti, kunnes kuori on kypsä ja saanut väriä.
- 7
Anna vetäytyä folion alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
