Perinteiset Vatrushkat
Perinteinen ruoka · Itäeurooppalainen
Klassiset, pehmeät ja hieman makeat juustopannukakut, jotka on paistettu kullanruskeiksi. Tarjoillaan usein hillon tai smetanan kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Rahka (cottage cheese)500 g
- Vehnäjauho200 g
- Sokeri100 g
- Kananmuna2 kpl
- Voi50 g
- Leivinjauhe1 tl
- Vaniljasokeri1 tl
- Suola0.5 tl
- Mustapippuriripaus
- Smetana (tarjoiluun)100 g
- Hillo (tarjoiluun)100 g
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää pehmeä voi ja kananmunat. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- 2
Valmista täyte: Sekoita rahka, sokeri, kananmunan keltuainen ja vaniljasokeri tasaiseksi massaksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
- 3
Muotoile vatrushkat: Jaa taikina 4 osaan. Kauli jokainen osa pyöreäksi levyksi. Levitä täyte taikinapohjalle jättäen reunat paljaiksi.
- 4
Muotoile reunat: Nosta taikinareunat täytteen päälle ja nipistele ne yhteen muodostaen pyöreän, hieman kohonneen reunuksen.
- 5
Paista: Aseta vatrushkat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta kevyesti kananmunan valkuaisella. Paista 200°C uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
- 6
Tarjoile: Anna jäähtyä hieman. Tarjoile lämpiminä smetanan ja hillon kanssa.
