Vatrushkat omenatäytteellä
60% aito · Itäeurooppalainen / Fuusio
Luova versio perinteisistä vatrushkoista, jossa perinteisen rahkatäytteen lisäksi on makeaa omenalohkoa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Rahka (cottage cheese)400 g
- Vehnäjauho200 g
- Sokeri120 g
- Kananmuna2 kpl
- Voi50 g
- Leivinjauhe1 tl
- Vaniljasokeri1 tl
- Omena1 kpl (iso)
- Kaneli0.5 tl
- Suola0.5 tl
- Mustapippuriripaus
- Smetana (tarjoiluun)100 g
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Sekoita jauhot, 50 g sokeria, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää pehmeä voi ja 1 kananmuna. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- 2
Valmista rahkatäyte: Sekoita rahka, 50 g sokeria, 1 kananmunan keltuainen ja vaniljasokeri. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
- 3
Valmista omenatäyte: Kuori ja kuutioi omena. Sekoita omenakuutiot 20 g sokerin ja kanelin kanssa.
- 4
Muotoile vatrushkat: Jaa taikina 4 osaan. Kauli jokainen osa pyöreäksi levyksi. Levitä rahkatäyte taikinapohjalle jättäen reunat paljaiksi. Lisää omenakuutioita rahkatäytteen päälle.
- 5
Muotoile reunat: Nosta taikinareunat täytteen päälle ja nipistele ne yhteen muodostaen pyöreän, hieman kohonneen reunuksen.
- 6
Paista: Aseta vatrushkat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta kevyesti kananmunan valkuaisella. Paista 200°C uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja täyte on kypsää.
- 7
Tarjoile: Anna jäähtyä hieman. Tarjoile lämpiminä smetanan kanssa.
