Perinteinen Kalakeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen kalakeitto, joka on valmistettu tuoreesta kalasta, juureksista ja kermasta. Täyteläinen ja lohdullinen keitto, joka sopii täydellisesti kylmiin päiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vettä1 litra
- Perunoita4 kpl
- Porkkanaa2 kpl
- Purjoa1 kpl
- Valkosipulia2 kynttä
- Voita2 rkl
- Kalaliemikuutio1 kpl
- Kuohukermaa2 dl
- Tuoretta tilliä1 nippu
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Valkolihainen kala (esim. kuha, ahven, siika)400 g
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Viipaloi purjo ja hienonna valkosipuli.
- 2
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja valkosipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 3
Lisää vesi, perunat, porkkanat ja kalaliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
- 4
Lisää paloiteltu kala keittoon. Keitä hiljalleen noin 5-7 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- 5
Sekoita joukkoon kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua voimakkaasti.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku.
- 7
Hienonna tuore tilli ja lisää se keittoon juuri ennen tarjoilua.
- 8
Tarjoile kuumana.