Savukalakeitto
80% aito · Suomalainen
Savukalan tuoma syvyys tekee tästä kalakeitosta erityisen herkullisen. Sopii hyvin esimerkiksi savutetun kirjolohen tai siian kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vettä1 litra
- Perunoita3 kpl
- Purjoa0.5 kpl
- Voita1 rkl
- Kalaliemikuutio1 kpl
- Kuohukermaa1.5 dl
- Savustettua kalaa (esim. siika, kirjolohi)300 g
- Tuoretta tilliä0.5 nippua
- Crème fraîchea (valinnainen)4 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat. Viipaloi purjo.
- 2
Sulata voi kattilassa ja kuullota purjoa muutama minuutti.
- 3
Lisää vesi, perunat ja kalaliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
- 4
Poista savukalasta nahka ja ruodot, ja paloittele liha karkeaksi.
- 5
Lisää savukala keittoon ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
- 6
Sekoita joukkoon kerma ja kuumenna keitto.
- 7
Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
- 8
Hienonna tilli ja lisää se keittoon.
- 9
Tarjoile kuumana, halutessasi nokareen crème fraîchea kera.
