Perinteinen Bataattisosekeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja samettisen pehmeä bataattisosekeitto, joka lämmittää ihanasti. Täydellinen syksyyn ja talveen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Bataatti1 kg
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kasvisliemi1 litra
- Kerma2 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persiljakourallinen
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi bataatit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 4
Lisää kuutioidut bataatit ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 20-25 minuuttia, kunnes bataatit ovat täysin kypsiä.
- 5
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.