Merimiespihvi Olut-Sinappikuorrutuksella
60% aito · suomalainen
Luova versio merimiespihvistä, jossa käytetään olut-sinappikuorrutusta tuomaan lisää makua ja rakennetta. Tarjoillaan perinteisten lisukkeiden kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. lapa)800 g
- Sipuli2 kpl
- Tumma olut3 dl
- Lihalientä2 dl
- Vehnäjauhoja2 rkl
- Voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- Dijonsinappia2 rkl
- Hunajaa1 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Perunamuusi tarjoiluun4 annosta
- Säilötyt punasipulit tarjoiluun1 dl
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha reiluiksi kuutioiksi.
- 2
Kuutioi sipulit.
- 3
Pyörittele lihakuutiot vehnäjauhoissa, suolassa ja pippurissa.
- 4
Kuumenna rasva padassa ja ruskista lihakuutiot erissä. Siirrä lihat sivuun.
- 5
Kuullota sipulikuutioita padassa.
- 6
Lisää lihat takaisin pataan.
- 7
Kaada päälle tumma olut ja lihaliemi. Kiehauta ja anna hautua kannen alla 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 8
Sekoita kulhossa dijonsinappi, hunaja ja pieni määrä olutta tai lientä tasaiseksi tahnaksi.
- 9
Ota lihat padasta ja levitä sinappikuorrutus niiden päälle. Kuorruta pihvejä uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes kuorrutus on kauniisti ruskistunut.
- 10
Valmista kastike padan pohjalta: kuumenna kastike ja suurusta tarvittaessa hieman vehnäjauhoilla ja vedellä.
- 11
Tarjoile kuorrutetut pihvit perunamuusin ja säilöttyjen punasipulien kera, kastikkeen kera.
