Hirvikäristys kermakastikkeella ja juureksilla
60% aito · suomalainen
Luova versio hirvikäristyksestä, jossa liha haudutetaan kermaisessa kastikkeessa ja lisätään juureksia tuomaan makeutta ja väriä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hirvenliha (paistia)700 g
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Palsternakka1 kpl
- Voi tai öljy paistamiseen2 rkl
- Vesi tai liemi2 dl
- Kerma2 dl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Tuore tillitarjoiluun
Vaiheet
- 1
Leikkaa hirvenliha ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja kuutioi sipuli, porkkana ja palsternakka.
- 2
Kuumenna rasva pannulla ja ruskista lihasuikaleet erissä. Siirrä lihat sivuun.
- 3
Kuullota sipulia, porkkanaa ja palsternakkaa samalla pannulla, kunnes ne pehmenevät hieman.
- 4
Lisää lihat takaisin pannulle. Kaada päälle vesi tai liemi.
- 5
Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 1–1,5 tuntia, tai kunnes liha ja juurekset ovat lähes kypsiä.
- 6
Lisää kerma ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja maut tasaantuvat.
- 7
Tarkista maku ja säädä mausteita.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä.
