Lapin Hirvipata
85% aito · suomalainen (saamelainen)
Hirvipata Lapin vivahteilla, jossa käytetään poronlihan sijaan hirveä, mutta lisätään makuun karpaloita ja katajanmarjoja.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- hirvenliha700 g
- sipuli1 kpl
- porkkanat2 kpl
- lihaliemi4 dl
- karpaloita (tuoreita tai pakastettuja)1 dl
- katajanmarjoja1 tl
- voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- vehnäjauhoja1 rkl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuutioi hirvenliha. Kuori ja paloittele sipuli ja porkkanat.
- 2
Ruskista lihakuutiot pannulla voissa tai öljyssä. Siirrä lihat sivuun.
- 3
Kuullota sipulia ja porkkanoita samalla pannulla. Lisää vehnäjauhot ja sekoita.
- 4
Lisää lihaliemi vähitellen sekoittaen. Kiehauta.
- 5
Lisää ruskistetut lihat, karpalot ja murskatut katajanmarjat kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Anna padan hautua hiljalleen kannen alla noin 2 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 7
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Poista katajanmarjat ennen tarjoilua.
