Paistettu made voikastikkeessa
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen suomalainen ruokalaji, jossa mureaa paistettua madea tarjoillaan runsaan voi-sitruunakastikkeen kera. Täydellinen yhdistelmä makuja ja aineksia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Madefileetä800 g
- Voi150 g
- Sitruuna1 kpl
- Tuoretta tilliä1 nippu
- Vehnäjauhoja2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettä0.5 dl
Vaiheet
- 1
Kuivaa madefileet huolellisesti talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kiehauta pieni määrä vettä kattilassa ja lisää siihen sitruunan mehu. Anna hautua hetki.
- 3
Leivitä fileet kevyesti vehnäjauhoihin.
- 4
Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää madefileet ja paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 3-4 minuuttia per puoli.
- 5
Nosta paistetut fileet lautasille.
- 6
Lisää pannulle loput voista ja anna sen sulaa. Kaada pannulle sitruunavesi ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Valuta kastike madefileiden päälle. Koristele tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla.
