Nopeat Muikut Valkosipulivoissa
80% aito · Ranskalainen
Nopea ja helppo versio klassikosta. Sinisimpukat kypsennetään nopeasti valkosipulilla ja yrteillä maustetussa voissa, tarjoiltuna yksinkertaisten paistettujen perunoiden kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Sinisimpukoita1.5 kg
- Voita75 g
- Valkosipulia4 kynttä
- Kuivaa valkoviiniä1.5 dl
- Tuoretta persiljaa0.5 nippu
- Perunoita750 g
- Oliiviöljyä paistamiseen3 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Pese ja puhdista simpukat. Heitä pois avoimet tai rikkoutuneet.
- 2
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna persilja.
- 3
Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Sekoita oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
- 4
Paista perunalohkoja pannulla keskilämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Kääntele välillä.
- 5
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
- 6
Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehahtaa.
- 7
Lisää simpukat kattilaan. Peitä kannella ja anna höyrystyä 4-6 minuuttia, kunnes simpukat ovat avautuneet. Ravistele kattilaa.
- 8
Lisää suurin osa persiljasta ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 9
Tarjoile simpukat välittömästi paistettujen perunoiden ja lopun persiljan kera.
